福建省科技厅科研基金(2007F5062)
- 作品数:1 被引量:7H指数:1
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- 芙蓉李及其他李中有机酸的含量测定被引量:7
- 2009年
- 目的建立芙蓉李中总有机酸含量的质量评价方法。方法以0.1 mol/L的氢氧化钠溶液为滴定液,采用电位滴定法测定芙蓉李中总有机酸含量。结果不同批次芙蓉李鲜果中总有机酸平均含量在0.909%~1.067%之间,平均加样回收率为99.28%,RSD为1.27%(n=6);其他李中总有机酸含量分别为:好莱坞李1.225%,胭脂李0.691%,皇后李1.139%,福建黑李1.381%。结论采用电位滴定法测定李中总有机酸含量,排除了有色共存组分干扰,滴定突跃明显,方法简便、准确,可作为评价芙蓉李中总有机酸含量的质量评价方法。
- 于丽丽陈丹刘永静黄庆德范世明邱红鑫
- 关键词:芙蓉李电位滴定有机酸