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国家大学生创新性实验计划(1210611004)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：孙建国陈敏徐伟黄光胜更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇浓差极化
  • 1篇茄汁
  • 1篇番茄汁

机构

  • 1篇重庆大学

作者

  • 1篇黄光胜
  • 1篇徐伟
  • 1篇陈敏
  • 1篇孙建国

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
采用正渗透技术浓缩番茄汁被引量：4
2013年
采用正渗透技术浓缩了番茄汁,研究了不同温度下,NaCl汲取液浓度对番茄汁浓缩速率的影响。实验结果表明:渗透速率随着温度升高而加快,当温度超过一定值时,渗透速率反而降低,随着NaCl溶液浓度的升高,渗透速率增加,浓缩时间大大缩短,最后浓缩番茄汁糖度可达到32°Brix。
徐伟孙建国陈敏赵炎春黄光胜
关键词：番茄汁浓差极化
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共1页<1>
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