公共文化服务平台

酶法合成DAG油脂产物的精制: DAG 油由于其健康功能日益受到人们的重视。酶法合成 DAG 油时,其产物中除了 DAG 外还有单甘酯、甘油三酯。本文研究了一种液液萃取纯化 DAG 油的方法。结果表明, 乙醇水溶液可方便有效地萃取酯化产物中的副产物单甘...; 孟祥河何荣军孙培龙杨开毛忠贵; 关键词：甘油二酯油脂纯化液液萃取

一种基于等离子体诱导的多酚多糖共聚方法: 本发明涉及多酚、多糖复合技术领域，公开了一种基于等离子体诱导的多酚多糖共聚方法。本发明通过利用能够产生大量羟基自由基、活性氮、活性氧等高能活性物质的等离子体，使多糖和多酚在高能活性物质存在的条件下活化，诱导多糖‑多酚复合...; 蔡铭陈鹏俞吾锦徐新慧王舰王龑杨开

一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法: 本发明属于淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。本发明通过对淀粉进行加热糊化并超声处理，再辅助乙醇沉淀法得到结晶度高且尺寸小、粒径均匀、孔隙率高的纳米淀粉颗粒。该制备方法工艺简单、高效省时且...; 王舰张瑞黄镇宇王龑杨开蔡铭孙培龙

一种蟹加工食品的生产工艺: 本发明涉及一种蟹加工食品的生产工艺，特别是一种醉蟹罐头的生产工艺。所述的工艺为：将蟹块用酸性氧化电位水浸泡30～60min，纯水洗涤后，用质量百分比浓度16～22％的臭氧水浸泡1～3h，再次纯水洗涤后，用质量百分比浓度3...; 杨开何荣军孙培龙孟祥河

改进的QuEChERS-气相色谱-质谱法测定中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺被引量：13: 2021年; 基于改进的QuEChERS法建立测定中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺的气相色谱-质谱检测方法,并应用于市售样品的初步风险评估。样品经乙腈超声提取、冷冻和N-丙基乙二胺净化后水浴氮吹浓缩定容至微量体积;目标物经极性毛细管柱分离后以选择离子监测模式和外标法定量。结果表明,8种N-亚硝胺在对应质量浓度范围内线性关系良好(R2>0.997),基质效应为0.86~0.98;检出限为0.05~0.14μg/kg,定量限为0.15~0.47μg/kg;低、中、高3个含量(0.3、1.0、3.0μg/kg)加标回收实验的平均回收率为71.3%~94.1%,相对标准偏差(n=6)为0.4%~11.2%;12份代表性市售样品中仅1份样品的N-亚硝基二乙胺含量(3.06μg/kg)超标,其余均低于单项和总挥发性N-亚硝胺的限量水平(3.0μg/kg和10.0μg/kg)。该方法净化效果好、成本低,检测灵敏、结果准确,适用于中式腊肉中8种挥发性N-亚硝胺的检测;目前市售中式腊肉中N-亚硝胺的风险水平整体较低。; 戴裕杰关荣发黄海智孙玉敬何荣军杨开蔡铭; 关键词：N-亚硝胺腊肉 QUECHERS 气相色谱-质谱法

非褶菌目真菌多糖液体发酵的研究现状及展望被引量：3: 2005年; 文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育,探讨了研究中的存在的若干问题。; 孙培龙宋力杨开何荣军郭彬彬; 关键词：液体发酵真菌多糖发酵动力学菌种选育

姬松茸多糖的分离纯化与理化性质研究被引量：13: 2006年; 孙培龙魏红福杨开吴学谦何国庆; 关键词：姬松茸多糖分离纯化 AGARICUS 多糖组分巴西蘑菇药食兼用

一种茶多酚泡腾片及其制备方法: 本发明涉及茶制品技术领域，具体公开了一种茶多酚泡腾片及其制备方法。该泡腾片按重量份计包括崩解剂40～45份，茶多酚可逆自组装粉37.5～42.5份，粘合剂2.5～4.5份；其中，茶多酚可逆自组装粉为偏碱性物质，崩解剂中酸...; 田宝明孔俊涛叶芃张相春王舰杨开

一种具有益生活性的灵芝寡糖及制备方法和应用: 本发明涉及灵芝寡糖制备技术领域，具体涉及一种具有益生活性的灵芝寡糖及制备方法和应用，灵芝寡糖以灵芝子实体热水提取后的喷雾干燥粉的料液为原料，并经超滤膜超滤后收集分子量≤3000Da的成分，然后干燥制成。本发明的灵芝寡糖具...; 蔡铭赵琴徐靖李振皓田宝明杨开王龑

亚麻籽主要功能成分及其生物活性研究进展被引量：2: 2024年; 亚麻籽是一种营养价值极高的功能食品,富含不饱和脂肪酸、亚麻籽胶、木酚素和环肽等功能活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗高血压和预防心血管疾病等多种功效。该文综述了亚麻籽的主要功能成分及其近年来在生物活性方面的研究,着重介绍了环肽在结构、提取分离方法、活性功效方面的研究进展,并基于现有研究提出值得进一步挖掘的方向,以期为亚麻籽在功能食品领域的深入研究及开发利用提供理论依据和参考。; 邹仙果关晓倩郑淼曹宇钦邓泽元杨开能静; 关键词：亚麻籽脂肪酸环肽生物活性

渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心　互联网出版许可证　新出网证(渝)字10号

杨开