张驰
- 作品数：94 被引量：809H指数：17
- 供职机构：生物资源保护与利用湖北省重点实验室更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅重点项目国家自然科学基金生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 食品安全背景下的食品工业旅游模式探索被引量：7
- 2013年
- 当前,食品安全事件频发,消费者对中国国产食品的信任度下滑严重,开展食品工业旅游旨在构架食品企业与消费者之间沟通的桥梁,已成为重塑消费者对中国国产食品信心的一个有效途径。文章以湖南省宁乡县为例,分析开展食品工业旅游的目的、意义和宗旨,以及传统食品工业旅游存在的问题,并提出在宁乡县发展食品工业旅游的对策和措施。
- 张驰刘焱
- 关键词：食品安全工业旅游
- 咖啡酸在溴代十六烷基吡啶修饰碳糊电极上的电化学行为研究
- 2007年
- 制作了溴代十六烷基吡啶修饰碳糊电极，研究了咖啡酸在该修饰碳糊电极上的电化学行为。在0．1mol．L^-1的HAc-NaAc缓冲溶液（PH=3．0）中，咖啡酸在峰电位为0．44V（vs．SCE）左右出现一灵敏的氧化峰，通过选择和优化各项参数，建立了一种直接测定咖啡酸的电分析方法。该方法的线性范围为1．55×10^-5～4．16×10^-7mol．L^-1，检出限为2．0×10^-8mol．L^-1（富集min）。该修饰电极制作简单，稳定性、重现性良好，可用于药物中咖啡酸含量的则定。
- 刘信平张驰瞿万云
- 关键词：溴代十六烷基吡啶咖啡酸化学修饰电极伏安测定
- 高等学校廉政文化建设的对策探究被引量：2
- 2013年
- 廉政文化，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是社会主义文化的重要内涵。党的十八对廉政文化建设、如何形成拒腐防变教育长效机制、如何加强反腐倡廉制度体系和权力运行监控机制等都提出了新思路，廉政文化进校园的深入开展，结合党的十八大精神的学习贯彻并结合多年高校纪检监察工作实际，对在高校如何推进廉政文化建设和廉洁教育工作，本文从必要性、三个面向和八个着力等方面进行了探讨。
- 张驰刘芳震熊彪刘海峰罗巧玲
- 关键词：廉政文化廉洁教育和谐校园
- 湖北民族地区发展农产品加工业的问题及思路被引量：1
- 2001年
- 湖北民族地区 ,多属“老、少、边、穷”地带 ,长期以来 ,以农业为主导产业 ,以种植业为主 ,农产品商品转化率低 ,主要靠提供原料、解决农民温饱 ,如何调整产业结构 ,农民增收 ,是值得研究的课题 ,本文以恩施自治州为样本 ,全面分析了民族地区的经济现状及落后原因 ,阐述了大力发展农产品加工业对民族地区经济产生的作用和影响 ,论述了发展民族地区加工业存在问题和思路 ,对民族地区的农产品加工业发展具有一定的指导意义。
- 汪兴平张驰
- 关键词：民族地区农产品加工业招商引资劳动者素质
- 营养元素硒在富硒玉米中的赋存形态及分布研究被引量：11
- 2007年
- 研究了恩施双河产玉米中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。采用不同的提取液:水、氯化钠、乙醇和氢氧化钠分别提取玉米中的蛋白质,水提取玉米中的多糖,并测定他们的含量,并用原子吸收光度法测定他们各组分中含硒量。玉米中蛋白硒是硒的主要赋存形态,占总硒含量的83.4%,在蛋白质的组分中水溶性蛋白质结合硒量最多,占总硒含量的51.9%,也有部分硒和多糖结合。
- 张驰刘信平周大寨贵国强朱玉昌
- 关键词：玉米硒蛋白硒多糖赋存形态
- 莼菜饮料的研制被引量：11
- 2005年
- 以莼菜为主要原料,研究了莼菜饮料的加工工艺及其最佳配方。最佳工艺条件为:莼菜99-120℃烫漂杀青1.5min后捣碎打浆,用0.03%Vc护色后,116u/100m木瓜蛋白酶作用莼菜浆液4.0h,以9倍水进行沸水浴热提取1.0h,调配装罐后进行90℃,10.0min杀菌处理。采用正交试验设计得出莼菜饮料的最佳配方:10%蔗糖、0.15%柠檬酸、4%银杏叶汁液和稳定剂(明胶0.15%+CMC-Na0.15%),以莼菜汁液定容至250。
- 张驰刘信平周大寨冯峰
- 关键词：莼菜饮料正交试验设计酶作用烫漂装罐
- 硒浸种对芸豆种子萌发的影响被引量：29
- 2007年
- 以红芸豆种子为研究材料，设置了6个硒浸种质量分数（0、5．0、10．0、15．0、20．0、25．0mg／L），研究了不同质量分数的硒浸种处理对芸豆种子萌发的影响．结果表明，低质量分数（0—15．0mg／L）硒处理对芸豆种子的萌发有促进作用，在硒的质量分数为15．0mg／L时，其发芽率和发芽势最大，种子萌发第7天时的单株鲜重、发芽指数及活力指数也达到最大值，高质量分数（〉15．0mg／L）硒处理则表现为一定的抑制作用．
- 周大寨朱玉昌张驰夏冬冬
- 关键词：硒芸豆种子萌发
- 正交试验优化板栗中硒蛋白的提取工艺被引量：5
- 2017年
- 本实验优选恩施市富硒板栗,采用磷酸盐缓冲液浸提法提取硒蛋白,正交试验法优化板栗硒蛋白的提取条件,采用考马斯亮蓝G-250试剂结合法测定蛋白含量,原子荧光法测定硒含量。结果表明,影响富硒板栗含硒蛋白提取率的主次因素为:p H值>料液比>提取时间>提取温度,富硒板栗中含硒蛋白提取的最佳工艺条件是:p H值8.2,提取温度50℃,提取时间1 h,料液比1∶55。富硒板栗干粉中的总硒含量为2.79μg/g,富硒板栗蛋白粉中的硒含量为5.125μg/g。本研究旨在为恩施富硒板栗的精深加工和综合利用奠定了理论和技术基础。
- 杨丹徐元芬张驰
- 关键词：板栗硒蛋白抗氧化活性
- 油菜苗期对硒的生物富集作用动态研究被引量：4
- 2007年
- 采用盆栽、亚硒酸钠供硒、原子吸收检测,研究了油菜苗期对硒的生物富集作用动态。试验表明处理硒浓度<18 mg/kg时,随着处理硒浓度的增加,油菜植株干物质累积率在80～100 d时大于45%,最高为硒浓度18 mg/kg(干物质53.18%),最低为对照(23.87%),同期硒元素的积累均超过50%,最高为12 mg/kg硒处理组(硒积累60.80%);硒浓度>18 mg/kg时,60～80 d植株中积累干物质较多,而后期则相对较少,同期硒的积累超过40%;对照60 d以前积累干物质最多(34.58%),硒的积累率也最高(10.97%);油菜各器官均有硒的累积,且随器官发育而增加,苗期结束时加硒处理的油菜各器官的硒累积量顺序为叶>根>茎。茎的硒累积量<20%,叶片硒累积量占全株硒累积量50%以上,根硒总累积量在30%左右;从不同生长阶段积累硒量看,大多数硒是在60d以后积累的,从既要获得较高苗期生物产量,又要积累更多的硒出发,80 d时采收比较理想。
- 张驰刘信平周大寨吴永尧朱玉昌唐巧玉
- 关键词：油菜硒生物富集
- 辣蓼挥发性活性成分的GC／MS研究被引量：6
- 2009年
- 目的辣蓼是中国的一种传统中草药,在植物资源农药、医药、兽药、食品添加剂等方面有着良好的开发前景,本研究目的是从分子水平了解其化学活性成分组成,以便更合理开发利用辣蓼资源。方法用水蒸气蒸馏法提取了辣蓼挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对辣蓼挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。结果分离并鉴定出50个组分,占峰面积的97.84%。结论其主要挥发活性成分为:N-(2-乙胺)次乙亚胺、3,4,5,6-四氢邻苯二甲酸酐、3-己烯-1-醇、氢氯酸、2-甲基-2-叔丁基-1,3-二噻烷C9H18S2、1-甲基-7-氧代辛基-2-醛基-4,6-二甲氧基苯甲酸、噻吩并(3,2-e)苯呋喃、磷酸-二11烷甲酯、9-乙基-菲、甲氢化二硫、1-溴-2,3,3-三氟环丙烯、2-[4-二甲氨基苯]3-羟基-4H-色烯-4-酮。
- 刘信平张驰谭志伟刘应煊余爱农
- 关键词：辣蓼挥发性成分GC/MS分析
