杨涛
- 作品数：74 被引量：239H指数：8
- 供职机构：中国科学院成都生物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国科学院西部之光基金中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>
- 掷孢酵母发酵红薯淀粉酶解液产油脂的发酵条件被引量：5
- 2008年
- 利用红薯粗淀粉酶解液为碳源进行发酵试验,采用单因素和均匀设计试验法对掷孢酵母(Sporobolomyces reseus)As.2.618产油脂发酵培养基进行优化,考察了二价金属离子及氧载体正十二烷对油脂积累的影响,以期降低微生物油脂的成本.通过DPS软件对均匀设计结果进行二次逐步回归分析,给出最优培养基组成(ρ/gL-1)为:还原糖103、酵母粉11.5、磷酸二氢钾0.3、硫酸镁0.15.在此基础上添加30mgL-1硫酸锌.在发酵条件为初始pH6.0,发酵温度27℃,转速200r/min,装液量30mL/500mL三角瓶,接种量5%,发酵24h后添加2gL-1CaCO3和2%(V/V)正十二烷,振荡培养至168h,菌体生物量高达35.05gL-1,油脂产量也达到11.98gL-1.
- 熊望贤杨涛刘光烨
- 关键词：微生物油脂均匀设计氧载体发酵条件优化
- 高通量测序技术分析浓香型白酒酒糟自然堆积发酵过程的微生物多样性被引量：2
- 2023年
- 通过第三代高通量测序技术对浓香型白酒酒糟堆积发酵过程中的细菌、真菌进行全面的测序分析,从而解析堆积不同时间节点的微生物群落变化规律。结果表明:堆积过程中,7个时间节点分别检测到125个、34个、72个、52个、30个、35个、47个细菌属,48个、16个、26个、23个、24个、30个、28个真菌属。自然堆积发酵过程中细菌优势菌属是芽孢杆菌,占比最高达到86.22%;此外,Tuberibacillus、醋酸杆菌属(Acetobacter)的占比也较高,相对丰度最高分别达到33.46%、15.79%。真菌优势菌属是嗜热菌属,在发酵中后期中稳定存在,占比大于40%;此外,棒孢酵母属(Clavispora)和丝衣霉菌属(Byssochlamys)的占比也较高,相对丰度最高达到77.40%、83.86%。该结果为深入研究和制备可高效发酵利用浓香型白酒酒糟的功能微生物提供了数据参考。
- 钟娟何静陈晓珍杨涛
- 关键词：高通量测序浓香型白酒酒糟微生物群落
- 根霉酯化菌CS825己酸乙酯酯化条件的研究被引量：8
- 2002年
- 以根霉CS825为酯化菌 ,采用不同培养基 ,就常法和固定化方法对其己酸乙酯的酯化条件进行了研究 ,结果表明 ,固定化细胞的酯化效果不理想 ;用有机溶剂处理菌体细胞 ,有机相酯化2天 ,己酸乙酯酯化率可达98 % ,在无溶剂相系统中酯化30天 ,酯化率可达70 %以上。后者酯化速率虽慢 ,但后处理工艺简单 ,不会将有机溶剂的敏感气味带入酒中 。
- 赖登燡范鏖刘光烨杨涛刘晓蓉庄名扬
- 关键词：己酸乙酯酯化条件
- “水井街酒坊”环境中红曲霉的研究Ⅰ.红曲霉3.56菌株的分离、鉴定被引量：3
- 2000年
- 从“水井街酒坊”的酿酒环境中分离到红曲霉3.56菌株 ,经形态观察和生理特性鉴定 ,它归属于红曲霉属的红色红曲霉(Monascusruber)。
- 杨涛钱能斌刘晓蓉庄名扬赖登燡范鏖胡森
- 关键词：生理特性
- 一株粘红酵母及其制备(S)-N-甲基-3-羟基-3-(2-噻吩基)丙酰胺的方法
- 本发明属于生物化学技术领域，具体涉及一株粘红酵母以及应用该菌种转化N-甲基-3-氧-3-(2-噻吩基)丙酰胺生产抗抑郁药度洛西汀的关键手性中间体(S)-N-甲基-3-羟基-3-(2-噻吩基)丙酰胺的方法。本发明粘红酵母（...
- 吴中柳汤传根张超杨涛刘章琴林晖
- 文献传递
- 凤兼复合型太白酒微生物区系研究(Ⅰ):大曲微生物区系被引量：3
- 2012年
- 以凤兼复合型太白酒生产用凤型曲和中高温曲为试验曲,研究大曲微生物的数量、构成及优势菌的分布,并通过形态、生理学特性的分析及16S rRNA基因序列分析等,对大曲中主要微生物类群进行了分类鉴定。
- 胡建祥杨涛蔡官林吴林蔚庄名扬徐炜
- 白酒酿造温室气体在线监测设备研发及应用
- 2025年
- 采用综合气体冷凝除湿系统和红外气体传感器检测系统,联合智能云控平台,搭建了一套可实现对完整发酵周期中二氧化碳和甲烷浓度的动态监测的设备。该设备在窖池高温高湿环境中运行稳定,数据回传及时准确;发酵周期内,二氧化碳在发酵第11天达到峰值38.05%vol,此后回落并稳定于2%vol左右;甲烷含量缓慢上升,在发酵第127天达到峰值39.92%vol。本研究成果为有效控制白酒固态发酵中温室气体的产生和合理利用发酵废气实现节能减排提供了数据支撑。
- 张一帆范鏖张乐刘港郭鹏杨涛
- 关键词：白酒酿造二氧化碳甲烷
- 美拉德反应产物(Maillard Reaction Products MRPs)的生理活性及增量的技术措施被引量：3
- 2009年
- 综述了美拉德反应产物抗氧化性能及重要的杂环类化合物—四甲基吡嗪阻抑肝细胞纤维化的作用,介绍了中国白酒中美拉德反应产物的分布,阐述了增加上述产物的技术措施。
- 庄名扬杨涛
- 关键词：美拉德反应产物抗氧化性能四甲基吡嗪
- 细丽毛壳霉次级代谢产物的分离鉴定及其抗菌活性（英文）被引量：6
- 2015年
- 活性筛选显示细丽毛壳霉(Chaetomium gracile)的大米固态发酵乙酸乙酯提取物具有显著的抗菌活性,为阐明其抗菌活性物质基础,利用各种色谱分离技术以及综合运用化学分析和波谱分析进行分离鉴定.从中分离获得9个化合物,分别将其鉴定为麦角甾醇(1)、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(2)、棕榈酸单甘油酯(3)、eugenitol(4)、对羟基苯甲醛(5)、chaetochromin A(6)、3-吲哚甲酸(7)、腺苷(8)和chetoquadrin F(9).其中化合物6为主要次级代谢产物,该化合物在浓度为0.95μg/m L时对大肠杆菌、金色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌具有显著抗菌活性.研究表明chaetochromin A是细丽毛壳霉的抗菌活性物质基础.
- 白欢欢吴林蔚杨涛李国友
- 关键词：固态发酵次级代谢产物抗菌活性
- 绵柔丰满浓香型白酒生产技术措施的探讨被引量：6
- 2007年
- 绵柔丰满浓香型白酒生产中应重视如下四方面的技术措施:人工窖泥培养微生物区系的完善性、大曲培制工艺中增加蛋白源和提高蛋白酶活力、堆积发酵在生产中的应用及蒸馏设备的改进。
- 杨涛庄名扬
- 关键词：浓香型白酒
