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罗季阳: 作品数：39 被引量：345H指数：9; 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>; 发文基金：国家质检总局科技计划项目教育部科学技术研究重点项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生理学更多>>

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热力杀菌验证有效性能力建设探讨被引量：2: 2014年; 食品安全问题关系到国计民生。而食品安全很多是由于微生物问题导致的危害,据统计,很多微生物产生的危害又是因为热力杀菌不彻底而造成的。热力杀菌作为有效控制微生物的手段在食品加工厂得到了广泛应用。由于我国现有的热力杀菌情况参差不齐,这样就造成了该行业没有达到有效控制的目的,为了解决此现象提出了热力杀菌验证有效性能力建设问题,本文从行业规范的角度对热力杀菌验证进行了论述,从而得出合理有效的能力建设手段和方法。; 高杨王铁龙罗季阳王欣杨倩罗祎昝尉东侯阳毛青松; 关键词：有效性

食品安全危害追溯研究被引量：3: 2012年; 食品追溯是保证食品安全的重要措施之一。目前,食品追溯主要是指产品追溯,不能明确问题食品危害发生机理及发生条件。提出了危害可追溯的概念,介绍了危害追溯与产品追溯的联系与区别,研究并探讨了危害追溯的定义、原理及组成要素,为食品监管部门管理监督和食品生产加工者建立与实施基于危害追溯理论的SN/T1443.1《食品安全管理体系要求》提供理论指导。; 王欣孟兆祥罗季阳杨倩崔凤霞李经津罗祎昝蔚东; 关键词：食品安全

基于云模型的模糊综合评价方法及应用被引量：129: 2012年; 阐述了利用正态云模型代替模糊隶属函数进行模糊综合评价的方法。运用云模型的逆向云发生器、云运算原理,结合云模型的模糊性、随机性、统计性性质对一个评价系统进行综合评价。最后使用食品安全监管检测数据分析比对了基于云模型的模糊综合评价方法与常规模糊综合评价方法,算例表明云模型的模糊评价方法具有模糊隶属函数方法所不具备的优势。; 沈进昌杜树新罗祎罗季阳杨倩陈志锋; 关键词：云模型

欧盟食品风险交流机制和策略研究被引量：15: 2011年; 食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,本文通过对欧盟食品风险交流机制和策略的分析,可以看出欧盟已经形成了以风险评估者(欧洲食品安全局)来主导食品风险交流工作的机制,通过对交流受众的分类,制定不同的风险交流策略,选择不同的风险交流方式,从而达到有效交流的目的,同时欧洲食品安全局还成立了风险交流专家咨询小组、新闻办公室等机构来负责风险交流工作,这些措施都值得我国借鉴。; 罗季阳张晓娟李经津陈志锋罗祎王欣杨倩昝蔚东; 关键词：食品欧盟

美国食品药品监督管理局农药残留监控计划分析及借鉴被引量：4: 2021年; 食品安全风险监测是风险管理的重要内容,是监管部门及时掌握食品安全风险变化趋势的重要依据。美国食品药品监督管理局(Food and Drug Adminstration, FDA)的农药残留监测计划自1987年实施以来,经过多年的发展,已经形成一整套较为科学完备的工作体系,其目的是监控国内和进口食品中农药残留水平,以确保其符合农药残留限量的水平。本文以2018年美国食品药品监督管理局农药残留监控计划为例,从计划制定、检测方法、信息共享、统计分析等角度与我国抽检监测工作进行了对比分析,并从风险交流、基于风险的抽检和统计分析等方面总结美国FDA农药残留监控计划的经验和做法,为进一步完善我国食品安全抽检监测工作提出建议。; 韩世鹤高媛蔡雪静罗季阳; 关键词：农药残留

酶法提取杜仲叶活性成分的研究被引量：21: 2005年; 通过酶种类的选择试验,确定了纤维素酶是提取杜仲叶活性成分的一种有效成分,并且通过正交试验和方差分析进一步确定了酶提取工艺的最佳参数。在与常规提取法比较以后认为:酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。; 罗季阳田呈瑞张晓娟; 关键词：杜仲叶纤维素酶酶提取

一种植物食品中消螨多残留量的测定方法: 本发明公开了一种植物食品中消螨多2,4‑DNOPC残留量的测定方法，包括：取样；保存；提取：称取经保存后的试样10.0g，加入10mL的乙酸乙酯、5.0g氯化钠、在离心转速为15000rpm均质2min，再经过离心转速为...; 李立罗季阳杨洋韩世鹤吴凤琪尹昱; 文献传递

风险矩阵和流程分析法挖掘小麦粉加工中质量安全追溯信息被引量：2: 2019年; 小麦粉加工中原辅料来源多样、追溯信息复杂,已有追溯信息的确定或依靠经验判别或根据信息获取难易程度确定。该研究基于原国家食品药品监督管理总局公布的2014年1月1日-2018年3月31日的共15518批次小麦粉抽检数据,分析其不合格率状况,得到影响小麦粉质量安全的主要因素为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、铝、铅、镉、苯并芘、脱氢乙酸等7种物质;采用LD50值、致癌性等不同的危害程度指标,对7种风险进行了风险赋值;构建了以风险发生可能性和风险危害程度为核心的风险二维矩阵图,通过识别得到,脱氧雪腐镰刀菌烯醇风险最高,为四级;苯并芘风险为三级;过氧化苯甲酰、铝、铅、镉风险均为二级;脱氢乙酸风险最低,为一级。通过对小麦加工流程分析,对危害物质进行了定位,得到小麦粉追溯的关键节点是原料入库、原粮储藏、物质添加、检化验等4个动态环节以及设备状态、包装材料特性等2个静态特征;以此为基础,从批次编码关联和追溯关键点信息采集角度构建了小麦粉追溯系统;与已有系统相比,该研究在扩展追溯链、优化追溯信息采集内容方面具有优势;为追溯系统研究中质量安全信息的挖掘与分析提供了有益方法。; 钱建平宋英卓王姗姗吴晓明吴晓明; 关键词：食品加工追溯小麦粉风险矩阵

碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的工艺优化被引量：10: 2010年; 采用单因素试验、正交试验、方差分析和多重比较方法,研究了不同因素对桑椹籽蛋白质提取的影响,确定了碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数。结果表明,桑椹籽中蛋白质的等电点(pI)为4.3;影响桑椹籽蛋白质得率的主次因素依次为料液比(g/mL)、提取时间、NaOH溶液浓度及提取温度;碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数为:NaOH溶液浓度0.14 mol/L,料液比1∶30,提取温度40℃,提取时间2.0 h。在此条件下,桑椹籽中蛋白质的提取率可达25.37%。; 徐建国胡青平王迎籽田呈瑞罗季阳; 关键词：桑椹蛋白质碱溶酸沉

胡萝卜加工中单元操作对次生代谢物及其功能特性的影响研究: 植物的次生代谢物是指植物中一大类并非植物生长发育所必需的小分子有机化合物。次生代谢物不仅在植物生态学和生理学上有重要意义,而且其蕴含的对人体有益的生物活性,也为人们所关注,因此深入研究植物次生代谢物在生长和加工中的变化无...; 罗季阳; 关键词：胡萝卜胡萝卜素多酚精油次生代谢物; 文献传递

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