您的位置： 专家智库 > >

罗芹辉

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：韩山师范学院化生系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇色素稳定性
  • 1篇食品
  • 1篇添加剂
  • 1篇栀子黄
  • 1篇稳定性
  • 1篇黄色素

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇丁利君
  • 1篇罗芹辉

传媒

  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
栀子黄色素稳定性的研究被引量：17
1998年
栀子果中含有丰富的天然黄色素。本文研究了栀子黄色素对PH、光照、温度、氧化剂、还原剂、金属离子、糖类、有机酸的稳定性以及各类溶剂中色素的溶解性。
丁利君罗芹辉
关键词：稳定性食品黄色素添加剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0