周野
- 作品数：142 被引量：109H指数：7
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省博士后科研启动基金黑龙江省博士后基金黑龙江省青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 一种发酵糙米合成γ-氨基丁酸的方法
- 本发明涉及发酵技术领域，特别是涉及一种发酵糙米合成γ‑氨基丁酸的方法。本发明以发芽糙米作为原料，相对于糙米显著提高了GABA含量；将发芽糙米进行处理得到发芽糙米糖化液，添加适量的谷氨酸钠（MSG）和适宜的复合益生菌进行发...
- 袁迪任传英洪滨张珊山珊卢淑雯李波周野
- 一种植物蛋白肉的制备方法
- 本发明提供了一种植物蛋白肉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用湿法纺丝技术制备植物蛋白纤维，植物蛋白纤维与植物蛋白粉、海藻酸钠、氯化钠、味精、植物油和水混合后，经冷冻凝胶处理、蛋白回填与凝胶处理，形成具有良好组织...
- 管立军高扬王崑仑李家磊严松李波周野陈凯新樊晶陈晴季妮娜
- 黑木耳休闲食品及其制备方法
- 本发明提供了一种黑木耳休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑木耳休闲食品的制备方法，包括以下步骤：将黑木耳进行浸泡，得到泡发黑木耳；将所述泡发黑木耳进行漂烫，得到熟化黑木耳；将所述熟化黑木耳拌油后，进...
- 严松管立军高扬李家磊王崑仑李波周野陈凯新姚鑫淼
- 超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法
- 本发明公开了一种超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法，包括以下步骤：按照烘焙产品的配方准备各原料，将准备好的原料混合搅拌均匀，得到混合物I；将谷氨酸、小麦胚芽、吡哆素按照10：25：2的质量比混合，添加柠檬酸调pH至...
- 季妮娜姚鑫淼卢淑雯管立军张莉莉沈卉芳李哲滨赵蕊张英蕾周野崔怡娟
- 一种食品加工用烘干杀菌分类设备
- 本发明公开了一种食品加工用烘干杀菌分类设备，涉及食品加工设备技术领域，其技术要点为：包括架设在台面上的物料分类装置，固定在物料分类装置数个出料端口位置的物料烘干杀菌装置；物料分类装置中包括有分类装置基座，固定在分类装置基...
- 沈卉芳周野王菲姚鑫淼李波吴佳武王瑶沈鑫婷赵蕊李哲滨陈晴
- 挤压重组糙米-刺五加茶酒的研制、品质分析及抗氧化评价被引量：2
- 2023年
- 以挤压重组糙米蒸馏酒为酒基、刺五加茶汁为茶基,配以赤藓糖醇和柠檬酸制作茶酒,并采用单因素结合正交试验法优化茶酒制作工艺。结果表明,茶酒最佳制作配方为柠檬酸添加量0.14%,赤藓糖醇添加量4%,酒基与茶基的体积比0.5∶1.0,制备的茶酒色泽橙黄、晶亮透明、无沉淀和悬浮物,茶香和酒香融合协调,口感丰富,酸甜适口。酒精度为9.0%vol、总酸含量为4.23 g/L、可溶性固形物为14.18%、透光率为76.68%,总黄酮、总多酚和多糖含量分别为28.57 mg/L,287.08 mg/L和1 112.68 mg/L,特征物质紫丁香苷和异嗪皮啶含量分别为4.09 mg/L和5.86 mg/L,且对DPPH、羟基和超氧阴离子自由基的最大清除率分别为(90.39±3.32)%、(88.33±2.89)%、(80.81±3.19)%,清除能力较强。因此,该研究制备的茶酒具有较高的品质和抗氧化能力。
- 李家磊管立军管立军严松高扬徐娜严松周野陈国峰
- 关键词：茶酒刺五加
- 一种食用菌成分提取用固液分离装置
- 本实用新型涉及固液分离装置技术领域，公开了一种食用菌成分提取用固液分离装置，罐体内滑动连接有滤网，滤网中心设有贯穿孔，罐体一侧的侧面设有高度调节组件一，高度调节组件一对滤网的高度进行调节；罐体上方设有提取组件，提取组件包...
- 李家磊高扬严松李波管立军陈凯新周野姚鑫淼陈晴张晓磊王粟
- 红豆汤固体饮料的研究被引量：7
- 2014年
- 以红豆为原料,经过蒸煮制成红豆汤,再采用真空冷冻干燥工艺制成红豆汤固体饮料,并采用正交试验确定最佳配方为蔗糖8%,食盐1%,枣花蜜2%,加工而成的红豆汤固体饮料的各项指标均符合要求,不仅风味独特、口感香醇,而且较好地保留了红豆的营养成分,红豆汤固体饮料的研制符合人们对现代化营养膳食的要求,因此,具有广泛的开发应用价值,这也为红豆的深加工提供了一条新的途径。
- 李家磊姚鑫淼卢淑雯任传英吕世祥张英蕾赵蕊谢学军周野
- 关键词：红豆固体饮料真空冷冻干燥
- 熟制豆产品的加工方法
- 本发明公开了一种熟制豆产品的加工方法，包括以下步骤：将豆子清洗后放入煮豆笼中，压网盖，蒸煮锅内水温达到80℃时，将煮豆笼放入蒸煮锅内，水位与豆面齐平，快速加热至90℃或者沸腾；排出蒸煮锅内1/2的热水以除涩，补入冷水，继...
- 姚鑫淼卢淑雯沈卉芳李哲滨张莉莉赵蕊张英蕾季妮娜任传英周野崔怡娟管立军
- 用于生产高水分植物蛋白人造肉的原料处理系统及其方法
- 本发明公开了一种用于生产高水分植物蛋白人造肉的原料处理系统及其方法，包括套筒、中空螺杆和加热组件，中空螺杆至少平行设置有两根，中空螺杆包括花键中空轴，第一单头螺杆块、第一剪切块、第二单头螺杆块、第二剪切块和第三单头螺杆块...
- 高扬管立军李家磊王崑仑严松卢淑雯李波周野姚鑫淼陈凯新王丽群
