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杨小龙: 作品数：21 被引量：66H指数：6; 供职机构：四川理工学院更多>>; 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金四川省教育厅重大培育项目四川省重点科技攻关项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

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一株细菌产红色素提取条件的优化被引量：2: 2016年; 为优化一株细菌XF105产胞内红色素的提取条件,采用单因素试验研究温度、时间、固液比、溶剂浓度对红色素提取效果的影响。在单因素试验结果的基础上,利用响应面法对红色素提取条件进行优化。实验结果,红色素的最佳提取条件为:乙醇浓度95%,提取温度70℃,提取时间为2.05h,固液比1∶15.24。在该条件下进行验证试验,测得红色素乙醇溶液的OD值为0.2943(平均值),与理论值0.307较为接近,吻合度达到95.9%。; 左勇傅彬杨小龙叶碧霞张晶; 关键词：红色素响应面法

基于高通量测序对宜宾芽菜中细菌群落结构分析被引量：9: 2016年; 目的:研究宜宾芽菜发酵过程中细菌微生物多样性。方法:采用Illumina高通量测序技术对芽菜样本中所有细菌的16S V1-V3区进行测序,应用QIIME软件和Mothur软件分析和统计样品序列数目、OUT数量,并进行聚类分析。结果:宜宾芽菜发酵过程中6个阶段的样本共获得204997条有效序列,优化后有效序列数为41703条,共9202个OTU分类;主要细菌类群为Firmicutes(厚壁菌门)下的Bacillus(芽孢杆菌属),Bacteroidetes(拟杆菌门)下的Flavobacteriaceae(黄杆菌属)和Sphingobacterium(鞘脂杆菌属),Proteobacteria(变形菌门)下的Sphingomonas(鞘脂单孢菌属)、Acidovorax(嗜酸菌属)、Chromohalobacter(色盐杆菌属)和Pseudomonas(假单胞菌属)以及Actinobacteria(放线菌门)下的Arthrobacter(节杆菌属)。结论:宜宾芽菜发酵过程中细菌菌群处于动态变化中,随着发酵的进行,部分细菌逐渐减少或消失,优势细菌趋于稳定。; 左勇王小龙叶碧霞江鹏傅彬杨小龙; 关键词：细菌群落高通量测序

一种细菌红色素的稳定性及结构的初步研究被引量：4: 2018年; 文章对类芽孢杆菌XF105所产红色素的稳定性及色素结构进行了初步研究。结果表明:该红色素对大多数有机溶剂具有良好的溶解性,如乙酸乙酯、丙酮、甲醇、乙醇等,微溶于水,不溶于正丁醇;pH、温度、氧化剂、还原剂及常用食品添加剂等因素对该色素稳定性影响较小,光照对色素稳定性的影响显著;Mg2+,K+,Na+对红色素稳定性基本没有影响,Mn2+,Ca2+,Ba2+,Fe2+等金属离子对红色素都有不同程度的消色作用;通过TLC分析、红外光谱扫描及质谱检测发现该红色素成分单一,具有较多不饱和官能团,相对分子质量为340.1。; 边名鸿傅彬左勇叶碧霞杨小龙张晶; 关键词：细菌红色素稳定性

一种地窖式果酒发酵装置: 本实用新型属于果酒发酵装置，具体为一种地窖式果酒发酵装置。该装置中时控电动机（1）位于发酵罐顶部正中位置，内轴外轴控制旋钮（2）位于时控电动机（1）与发酵罐罐顶之间的轴承上，破碎装置（3）位于轴的最下方，带孔底板（4）位...; 左勇张晶杨小龙叶碧霞

一种利用地窖式发酵罐酿造猕猴桃果酒的方法: 本发明属于果酒酿造技术领域，具体为一种地窖式发酵酿造猕猴桃果酒的方法。该方法具体包括以下步骤：（1）选果、清洗、破碎；（2）成分调整，先加入果胶酶进行酶处理，酶处理后再接入酿酒酵母TP6，之后添加SO<Sub>2</Su...; 左勇叶碧霞张晶杨小龙

野生猕猴桃果酒酵母菌的筛选及鉴定被引量：9: 2015年; 以野生猕猴桃果皮及其掩埋过的土壤为分离源,通过分离筛选获得野生猕猴桃果酒酵母。从分离源中分离得到23株酵母菌,经过三级筛选,获得1株比较适宜生产野生猕猴桃果酒的酵母菌TP6,该酵母具有产香效果好、起酵快等优点。通过分子鉴定,确定该酵母菌株属于酿酒酵母属。; 左勇杨小龙傅彬叶碧霞江鹏王小龙张晶; 关键词：猕猴桃果酒酵母菌果酒

利用SDE-GC-MS分析宜宾芽菜中挥发性风味物质的研究被引量：3: 2015年; 采用同时蒸馏萃取技术(SDE)对宜宾老坛芽菜中的挥发性风味物质进行提取,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其风味物质进行分析检测。结果表明:在蒸馏萃取溶剂为二氯甲烷、蒸馏萃取时间2.5h和萃取温度55℃的条件下,宜宾芽菜中风味物质提取效果最好。芽菜样品中共检测出28种挥发性风味物质。; 左勇王小龙张晶江鹏傅彬杨小龙叶碧霞; 关键词：同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用风味物质

一种利用地窖式发酵罐酿造猕猴桃果酒的方法: 本发明属于果酒酿造技术领域，具体为一种地窖式发酵酿造猕猴桃果酒的方法。该方法具体包括以下步骤：（1）选果、清洗、破碎；（2）成分调整，先加入果胶酶进行酶处理，酶处理后再接入酿酒酵母TP6，之后添加SO<Sub>2</Su...; 左勇叶碧霞张晶杨小龙

细菌蓝色素稳定性的研究: 2016年; 主要讨论了温度、光照和酸碱度等8种理化因素对细菌T2013所产蓝色素稳定性的影响。结果表明,该温度（≤80℃）,p H 3.3~10.1,低强度光照,低浓度的食品添加剂和有机酸等对细菌蓝色素的稳定性影响较大,大多数低浓度的金属离子对蓝色素稳定性的影响较小,而Cu2＋和Fe3＋对蓝色素的破坏性影响较大。; 左勇江鹏叶碧霞傅彬杨小龙张晶; 关键词：细菌蓝色素稳定性

甜面酱保温发酵过程中挥发性成分的动态变化被引量：6: 2016年; 本文采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)研究甜面酱在保温发酵过程中不同阶段的风味物质组成情况,并对风味成分的相对含量进行主成分分析。结果表明,在甜面酱保温发酵过程中,主要挥发性风味成分包括醇类9种,酯类20种,醛类10种,酚类2种,酮类1种,呋喃2种,烷烃类2种,其他化合物类3种,共49种,经主成分分析综合评价,发酵7周(49 d)的甜面酱风味最佳。; 左勇叶碧霞杨小龙傅彬张晶; 关键词：甜面酱风味成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用