涂彩虹
- 作品数：67 被引量：151H指数：8
- 供职机构：成都市农林科学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种便携式果蔬保鲜袋
- 本实用新型公开了一种便携式果蔬保鲜袋，包括肩带、提手、滑块、便携袋本体、滑道、抽气孔、透视窗、便携袋外层、保鲜层和便携袋内层。本实用新型的有益效果是：该便携袋结构连接紧凑，使用简单，便携袋本体四周设置有密封条，滑块可沿滑...
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- 文献传递
- 牡丹花食药成分及加工研究进展被引量：9
- 2020年
- 牡丹花作为新食品原料,营养丰富,并富含黄酮类、多酚类活性物质,广泛应用于食品、饮料及化工行业。阐述了近年来国内外对牡丹花食药成分及加工方面的的研究现状,以期带动牡丹产业的良性循环和可持续性发展。
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- 关键词：牡丹花
- 牡丹籽油微胶囊制备工艺的研究被引量：6
- 2016年
- 采用真空冷冻干燥法制备牡丹籽油微胶囊,通过试验优化制备工艺条件,研发一种高包埋率的牡丹籽油微胶囊生产工艺。实验结果表明,以大豆分离蛋白(SPI)+魔芋胶+葡萄糖为壁材,-30℃、16Pa、芯材:壁材=1:4、蛋白溶液:预溶胶体=6:1、加酶量300U/kg时,牡丹籽油微胶囊的包埋率最高,为76.45%。
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- 关键词：牡丹籽油微胶囊包埋率
- 基于酶解的玫瑰澄清汁、玫瑰低糖酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种基于酶解的玫瑰澄清汁、玫瑰低糖酸奶及其制备方法，属于玫瑰饮品及食品加工技术领域，其中，玫瑰澄清汁的制备方法包括清洗、护色、打浆、酶解和过滤步骤，其中，酶解过程采用高压脉冲电场辅助酶解，以改善酶解效率和酶解...
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- 文献传递
- 双酶法提取玫瑰花多酚黄酮及其提取液抗氧化性分析被引量：7
- 2021年
- 为探究双酶法提取玫瑰花多酚黄酮的最佳工艺,并探讨其体外抗氧化活性,以云南玫瑰鲜花为原料,在单因素试验基础上,以双酶活添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间为试验因素,对提取工艺进行正交优化。结果表明,最佳工艺条件为:双酶活添加量(m (果胶酶)︰m (木聚糖酶)=1︰2) 800 U/g,酶解温度40℃,酶解pH 3.5,酶解时间210 min,按照此工艺制得的玫瑰花澄清汁多酚含量为53.15 mg/g没食子酸当量(GAE),总黄酮含量为28.32 mg/g芦丁当量(RE),并具有玫瑰典型的柔红色泽。玫瑰花提取液的清除1, 1-二苯基苯肼自由基(DPPH·)及羟自由基(·OH)试验表明,玫瑰花提取液具有较强抗氧化性。结果表明,通过双酶法提取玫瑰花多酚黄酮工艺可行稳定,为玫瑰花有效利用提供理论依据。
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- 关键词：酶法玫瑰花多酚黄酮抗氧化活性
- 纳豆激酶产生菌的筛选及其在蚕豆发酵的应用被引量：2
- 2017年
- 通过酪蛋白平板法初筛,纤维蛋白平板法复筛,从市售的水豆豉中筛选出2株产纳豆激酶产生菌,根据纤维蛋白溶解圈大小,选择其中酶活较高的菌株进行蚕豆发酵,用于制备蚕豆纳豆。采用紫外分光光度法测得产品酶活为2127.25 u/g。
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- 关键词：纳豆激酶蚕豆发酵
- 一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶及其制作方法
- 本发明公开了一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶的制作方法，包括以下步骤：S1：人工选择蚕豆种子并清洗；S2：将清洗过的蚕豆种子消毒后用无菌水再次清洗；S3：用水在4℃‑8℃温度下浸泡蚕豆种子10‑12h后去除漂浮的种子；S...
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- 文献传递
- 一种拼装式蔬菜保鲜盒
- 本实用新型公开了一种拼装式蔬菜保鲜盒，包括第一保鲜盒、第二保鲜盒、第三保鲜盒、密封盖、拉环、密封挡板、连接环、连接转轴、连接杆、对接底座和卡接槽。本实用新型的有益效果是：第一保鲜盒、第二保鲜盒、第三保鲜盒的壁板内部均设置...
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- 文献传递
- 慈姑的保鲜贮藏及深加工研究进展被引量：3
- 2016年
- 慈姑是一种天然的保健资源,其新鲜食用季节为每年的春冬时节。本文就近年来各位学者对慈姑的保鲜贮藏及深加工方式等方面研究进行综述。
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- 关键词：慈姑药食同源贮藏
- 油用牡丹籽油水酶法提取工艺的研究被引量：10
- 2016年
- 采用水酶法提取牡丹籽油,研究了5种酶(纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶)酶解对牡丹籽出油率的影响,根据酶的最适p H值,将5种酶分成3组,研究3组酶最佳的酶解温度、酶解时间、酶解比例、料液比,在最佳的条件下,利用5种酶提高牡丹籽的出油率。结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是50℃、2h、1:1、1:5;α-淀粉酶和中性蛋白酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是60℃、3h、2:1、1:5;碱性蛋白酶最佳酶解温度、酶解时间、料液比分别是60℃、4h、1:5;将3组酶先后酶解牡丹籽后,牡丹籽出油率提升到19.08%。
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- 关键词：牡丹籽油酶解出油率
