刘旭
- 作品数：80 被引量：735H指数：16
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 赤霞珠果实成熟期间果皮显微结构和光谱吸收特性的变化
- 生产上常用技术成熟度评价酿酒葡萄果实的成熟度,从而确定采收期.而技术成熟度只考虑了果肉的成熟情况而忽略了果皮的变化.本实验以赤霞珠葡萄为材料对其果实成熟期间果皮的显微和超显微结构进行了观测,并利用近红外光谱仪检测了浆果果...
- 刘旭王玉张振文
- 关键词：酿酒葡萄果皮显微结构果实成熟度
- 贺兰山东麓3个酿酒葡萄品种果实品质综合评价
- 2024年
- 本研究旨在明确宁夏贺兰山东麓产区的酿酒葡萄‘马尔贝克’‘小味儿多’和‘黑比诺’综合品质及其在不同子产区间的差异性,为3个品种的科学栽培和品种区划提供参考。主成分分析(PCA)综合得分表明,‘马尔贝克’在银川产区综合品质最好,‘小味儿多’在玉泉营产区品质最佳,‘黑比诺’在红寺堡产区表现最好。偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)结果表明,在本研究中‘马尔贝克’葡萄的特征差异因子主要为表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的延伸单元,‘小味儿多’的主要特征差异性因子为总类黄酮、总单宁及可滴定酸,‘黑比诺’主要特征差异性因子为总单宁。
- 闫银芳史进娴崔萍张晓煜段冰冰刘旭
- 关键词：贺兰山东麓酿酒葡萄酚类物质缩合单宁花色苷
- 科技期刊发展现状及对策研究——以西北农林科技大学为例
- 2015年
- 该文概述了西北农林科技大学现有期刊概况,结合学校实际情况,阐述了对西北农林科技大学科技期刊的面临的问题,并就存在的问题进行了分析,提出科技期刊发展的若干对策。
- 刘旭刘庆党青王园
- 川西亚高山针阔混交林与针叶纯林苔藓凋落物层持水性能研究被引量：17
- 2009年
- 采用野外实地观测和室内浸水法对川西亚高山地区针阔混交林与针叶纯林林下苔藓凋落物的持水能力进行了对比研究。结果表明:(1)混交林林下苔藓凋落物层储量为10.02t/hm2,最大平均持水量为54.96t/hm2,最大平均持水率为839.70%;苔藓储量为2.43t/hm2,最大平均持水量为11.47t/hm2,最大平均持水率为472.23%,吸水速率经过24h从7683.2g/(kg.h)下降为256.5g/(kg.h);凋落物储量为7.59t/hm2,最大平均持水量为24.07t/hm2,最大平均持水率为317.22%,吸水速率经过24h从8530.1g/(kg.h)下降为321.4g/(kg.h)。(2)针叶纯林林下苔藓凋落物层储量为9.37t/hm2,最大平均持水量为45.70t/hm2,最大平均持水率为766.05%;苔藓储量为2.13t/hm2,最大平均持水量为9.68t/hm2,最大平均持水率为454.85%,吸水速率经过24h从6444.4g/(kg.h)下降为231.4g/(kg.h);凋落物储量为7.24t/hm2,最大平均持水量为21.20t/hm2,最大平均持水率为292.68%,吸水速率经过24h从7004.9g/(kg.h)下降为251.4g/(kg.h)。因此,无论是持水量、持水率,还是吸水速率,混交林都强于针叶纯林。两种林分下,苔藓、凋落物持水率随浸泡时间的增加而增加,持水率与浸泡时间呈对数关系;苔藓、凋落物的吸水速率随浸泡时间的增加而降低,吸水速率与浸泡时间呈幂函数关系。
- 郭伟文维全黄玉梅张健张丹桔刘洋刘旭王伟
- 关键词：川西亚高山苔藓凋落物持水性能
- “赤霞珠”葡萄转色后不同成熟度指标的变化被引量：16
- 2016年
- 研究酿酒葡萄转色后不同成熟度指标的动态变化规律。以"赤霞珠"葡萄为试材,分别测定了技术成熟度和总酚成熟度指标,并进行了浆果感官评价。结果表明:转色后果实物理性状参数和糖含量迅速增加,转色后第4周达到最大值,成熟后期略有下降。果实中总花色苷含量逐渐增加,在转色后第6周达到最高,随后有所降低。浆果中可提取花色苷含量持续增加。细胞成熟指数、种子成熟指数和总酚指数总体上逐渐降低。果皮单宁含量变化较小,种子单宁含量在成熟前期显著降低(P<0.05),后期变化较小。不同分子大小聚合色素的含量逐渐增加,转色后第6周时达到最大值。浆果感官评价中各种成熟度的得分逐渐增加,果肉香气成熟度和果皮成熟度得分均在转色后第7周时最高,成熟后期变化较小。
- 刘旭陈敏武轩金小朵张振文
- 关键词：酿酒葡萄赤霞珠成熟度
- 汉源金花梨果园土壤和果实中重金属元素含量的测定分析被引量：7
- 2007年
- 采用原子吸收法测定了汉源县7个地点的金花梨果园土壤和果实中重金属元素Cu、Cd、Cr、Pb的含量。将测定结果与中华人民共和国农业行业标准中的相关标准值进行分析比较。结果表明:7个采样地点中土壤重金属元素Cu、Cd、Cr、Pb的含量均小于标准值,果实中只有2个地点的Cd元素含量略微高于国家标准值,分别为标准值上限的165.67%和160.33%。相关性分析则表明土壤和果实中重金属元素之间并没有太大的相关性。
- 韩鹃廖明安刘旭戴盛银周廷国
- 关键词：金花梨土壤果实重金属元素
- 森林培育学课程参与式教学的探索与实践被引量：3
- 2015年
- 根据学科的特点,以及现代林业对专业人才知识结构需求发生的变化,对森林培育学课程引入了参与式教学。认为经过两年的实践,显著提高了学生学习的热情,充分发挥了学生的主观能动性和独立思考的能力,进一步培养了学生的林业意识,教学效果明显。
- 余旋刘旭赵忠
- 关键词：森林培育学参与式教学
- 不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异被引量：2
- 2015年
- 多酚类物质是植物在生长发育中的次生代谢产物,广泛存在于植物的根、茎、皮、叶及果实内,并具有清除自由基和抗氧化等生物活性的功能。为了充分利用修剪下来的葡萄枝条,探索不同品种以及在不同海拔地区枝条中总酚和白藜芦醇的特点。以采自丹巴县和茂县的葡萄1a生枝条为原料,测定了枝条中总酚和白藜芦醇含量。结果显示:(1)在海拔低于2280m时,赤霞珠1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的增加而增加,最高含量为2.254mg/g,但当海拔高于2280m时,总酚含量随着海拔高度增加而逐渐降低;美乐1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的不断增加而增加,最高含量为1.246mg/g。(2)赤霞珠1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度的增加而降低,而美乐1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度增加而增加。另外,在相同海拔地区,不同品种间白藜芦醇含量不同,总体上美乐1a生枝条高于赤霞珠1a生枝条。
- 刘伟刘旭张鸿钟奇罗来友
- 关键词：不同海拔酿酒葡萄总酚白藜芦醇
- ‘白玫瑰’和‘红玫瑰’葡萄果实发育过程中香气物质变化规律及葡萄酒香气特征研究
- 2025年
- 【目的】分析‘白玫瑰’和‘红玫瑰’葡萄果实及其所酿葡萄酒中的典型挥发性香气物质,以明确‘白玫瑰’和‘红玫瑰’果实发育过程中香气的变化规律,为探明玫瑰香型酿酒葡萄果实的香气特征及酿造富有品种特征香气的葡萄酒提供依据。【方法】以酿酒葡萄品种‘白玫瑰’和‘红玫瑰’为试材,测定成熟期果实基本理化指标,采用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)检测果实发育过程中香气物质的组成和含量,并分析‘白玫瑰’酿造的干白葡萄酒和‘红玫瑰’酿造的桃红葡萄酒的基本理化指标和香气物质特征。【结果】‘白玫瑰’与‘红玫瑰’葡萄成熟期果实还原糖、可滴定酸、可溶性固形物含量及pH均存在显著差异,‘白玫瑰’上述指标值分别为195.17 g/L、5.97 g/L、20.03%和3.24,‘红玫瑰’分别为208.33 g/L、3.64 g/L、21.13%和3.57。从不同发育期的‘白玫瑰’和‘红玫瑰’果实中分别检测出20和21种挥发性香气物质,主要包括C 6化合物、萜烯类和乙酸酯等。从绿果期至成熟期,‘白玫瑰’和‘红玫瑰’果实中C 6化合物含量分别下降了91.14%和73.57%,‘白玫瑰’中萜烯类含量增加了2.85倍,‘红玫瑰’中乙酸酯含量增加了83.22%。统计气味活性值(OAV)>1的挥发性香气物质发现,里哪醇和辛酸乙酯为‘白玫瑰’的主要香气成分物质,‘红玫瑰’主要香气成分物质为辛酸乙酯和己酸乙酯。干白葡萄酒酒度为11.12%(体积分数),总酸、总糖、干浸出物质量浓度分别为5.06,2.70和20.60 g/L,pH为3.23;桃红葡萄酒酒度为12.97%(体积分数),总酸、总糖、干浸出物质量浓度分别为4.69,2.87和18.50 g/L,pH为3.19;二者仅总糖质量浓度无显著差异,其余指标均存在显著差异。干白和桃红葡萄酒中均检测出33种挥发性香气物质,OAV>1的挥发性香气物质中里哪醇、香叶醇和癸酸乙酯等为干白葡萄酒的�
- 郑茗源索雨洁张佳静段冰冰刘伟强李超刘旭
- 关键词：挥发性香气物质葡萄酒感官分析
- 从盐碱土中分离的几株硅酸盐细菌的生物学特性初步研究被引量：26
- 2006年
- 对从北方滨海盐碱土中分离到的几株硅酸盐细菌(室内编号B44、B47、B73、B74、B75),以及对照菌株胶冻样芽孢杆菌(室内编号B0)进行了形态学和生理生化特征研究。这些菌株均为革兰氏阴性大杆菌,周生鞭毛,产芽孢和丰厚的荚膜,菌落透明隆起,粘性强;过氧化氢酶试验阳性,能水解明胶,M.R试验阳性,V.P阴性,不产生吲跺。除对照菌株B0外,都能在pH值为9.0的培养条件下生长,能耐受3%以上的NaC l浓度。
- 李杨李登煜黄明勇陈强张小平刘旭
- 关键词：硅酸盐细菌盐碱土生物学特性
