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张昱

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：内蒙古大学生命科学学院更多>>
发文基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品领域
  • 1篇漆酶
  • 1篇催化

机构

  • 1篇内蒙古大学

作者

  • 1篇李冠华
  • 1篇赵倩
  • 1篇张昱

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
漆酶在食品领域的应用研究进展被引量：16
2016年
漆酶在食品领域的应用日渐深入而广泛。论文介绍漆酶催化特征及优点;综述漆酶在果汁加工、葡萄酒酿造、面粉改良、食用菌栽培、食品检测、食品废水处理、牛奶凝胶化方面的研究概况;展望漆酶食品工业的发展前景。
张昱赵倩李冠华
关键词：漆酶食品领域催化
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共1页<1>
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