童浩
- 作品数：4 被引量：25H指数：2
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 水稻蛋白组分的品种差异及与米质的关系
- 本研究分析了在相同栽培条件下种植的45个水稻品种(系)的谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白等4种蛋白组分含量和总蛋白含量及糙米率、精米率、整精米率、精米长与长/宽、垩白粒率、垩白度、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量等米质性状....
- 徐庆国童浩刘红梅李先喆
- 关键词：水稻蛋白组分稻米品质
- 稻米蛋白组分含量的品种差异及其与米质的关系被引量：21
- 2015年
- 在相同栽培条件下种植45个水稻品种(系),分析其谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白等4种蛋白质含量和总蛋白含量,及其与糙米率、精米率、整精米率、精米长与长宽比、垩白粒率、垩白度、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量等米质性状指标的关系,获得了如下主要研究结果:1)不同水稻品种(系)的4种蛋白质含量中,谷蛋白的含量最高,其绝对含量平均值为7.84%,相对含量平均值为78.04%,约占总蛋白含量的80%,醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白的含量分别占总蛋白含量的10.58%、8.17%和2.76%。2)不同水稻品种(系)的4种蛋白质含量存在明显的品种(系)间差异,蛋白质含量的变异系数从大到小依次为球蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、谷蛋白。3)总蛋白含量与谷蛋白含量、醇溶蛋白含量、清蛋白含量均呈极显著正相关,其相关系数分别为0.93、0.60和0.55,总蛋白含量与球蛋白含量呈显著正相关,其相关系数为0.32;不同水稻品种(系)的谷蛋白含量除了与醇溶蛋白含量呈显著正相关(r=0.34)外,与其余各蛋白质含量的相关关系均无统计学意义;醇溶蛋白含量与清蛋白含量呈极显著正相关(r=0.71),与球蛋白含量呈显著正相关(r=029);清蛋白含量与球蛋白含量呈极显著正相关(r=0.44)。4)不同水稻品种(系)的谷蛋白、醇溶蛋白含量对米质性状的影响比较大,而清蛋白、球蛋白含量对各米质性状的影响不大;不同水稻品种谷蛋白含量与垩白粒率、垩白度均呈极显著负相关(相关系数分别为–0.50和–0.47),稻米醇溶蛋白含量与精米率、整精米率均呈极显著正相关(相关系数分别为0.40和0.58)。
- 徐庆国童浩胡晋豪刘红梅李先喆
- 关键词：水稻蛋白组分稻米品质
- 稻米品质与淀粉酶和蛋白组分的关系研究进展
- 水稻品质改良已成为当前育种工作的主要趋势,优质米品种选育和米质研究是当前及今后水稻育种的重点。综述了水稻种子α,1β-淀粉酶活性的差异与稻米品质之间的关系,以及种子蛋白组分间的差异与稻米米质的相关性。探讨了水稻品种间品质...
- 童浩徐庆国
- 关键词：水稻米质淀粉酶活性蛋白组分
- 稻米品质与淀粉酶和蛋白组分的关系研究进展被引量：6
- 2013年
- 水稻品质改良已成为当前育种工作的主要趋势,优质米品种选育和米质研究是当前及今后水稻育种的重点。综述了水稻种子α,β–淀粉酶活性的差异与稻米品质之间的关系,以及种子蛋白组分间的差异与稻米米质的相关性。探讨了水稻品种间品质差异与α,β–淀粉酶活性和蛋白组分的关系,并对其在育种中的意义及应用进行了展望。
- 童浩徐庆国
- 关键词：水稻米质淀粉酶活性蛋白组分
