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轻工技术与工程

作品数:2,593,205 被引量:1,278,353H指数:188
相关作者:范志红赵谋明徐幸莲周光宏孔保华更多>>
相关机构:江南大学东华大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:农业科学经济管理化学工程文化科学更多>>

领域

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  • 170,043个农业科学
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  • 37,265个交通运输工程
  • 30,683个政治法律
  • 29,148个艺术
  • 28,088个天文地球

主题

  • 105,579个教学
  • 80,162个食品
  • 69,228个教育
  • 68,597个活性
  • 68,394个蛋白
  • 66,187个课程
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  • 44,840个教学改革
  • 44,615个网络
  • 43,763个高校
  • 42,880个纳米

机构

  • 10,360个中国科学院
  • 7,585个浙江大学
  • 7,474个东华大学
  • 6,945个江南大学
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  • 4,548个南京农业大学
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  • 4,238个吉林大学
  • 4,120个东北农业大学
  • 4,099个苏州大学
  • 4,068个华南农业大学
  • 3,965个陕西科技大学
  • 3,738个西南大学
  • 3,682个广西大学

资助

  • 150,323个国家自然科学...
  • 47,469个国家科技支撑...
  • 40,800个国家高技术研...
  • 28,137个国家重点基础...
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传媒

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地区

  • 47,639个江苏省
  • 46,341个北京市
  • 30,033个广东省
  • 29,156个山东省
  • 27,637个浙江省
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  • 13,328个安徽省
  • 11,152个福建省
  • 9,728个广西
  • 8,960个江西省
526,352 条 记 录,以下是 1-10
范志红
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 肉制品 鸡胸肉
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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孔保华
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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詹怀宇
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共52,636页<12345678910>
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