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浙江工商大学食品与生物工程学院

作品数：2,326 被引量：11,745H指数：37
相关作者：韩剑众孟岳成王向阳韩晓祥蒋予箭更多>>
相关机构：广东海洋大学食品科技学院渤海大学化学化工与食品安全学院浙江科技学院生物与化学工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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共 403 条 记 录，以下是 1-10
韩剑众
作品数：227被引量：1,303H指数：20
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：脂质体 食品质量与安全 感官 引物 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟岳成
作品数：144被引量：806H指数：15
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向阳
作品数：130被引量：440H指数：11
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：桔霉素 萝卜干 泡菜 青菜 食品贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓祥
作品数：129被引量：268H指数：8
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：响应面法 催化合成 离子液体 生物柴油 磷钨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋予箭
作品数：126被引量：736H指数：15
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
作品数：118被引量：428H指数：12
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 金华火腿 感官评价 Ε-聚赖氨酸 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
作品数：116被引量：502H指数：14
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁新乐
作品数：93被引量：455H指数：13
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑小林
作品数：87被引量：651H指数：16
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：采后 草酸 果实 猕猴桃果实 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张虹
作品数：82被引量：445H指数：13
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：高效液相色谱 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 硫酸皮肤素 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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